Palmarès du Concours Lozère Gourmande : catégorie « Charcuterie »

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Concours Lozère Gourmande édition 2018/2019,
retrouvons en détail la catégorie ‘‘Charcuterie’’ :

 

 

 

PATE DE FOIE DE PORC AU NATUREL

  • Trophée : EURL DAUDET Laurent au MALZIEU-VILLE

PATE DE FOIE DE PORC AGREMENTE

  • Trophée : ATELIER TECHNOLOGIQUE AGRO ALIMENTAIRE (Pâté de foie de porc agrémenté à la châtaigne façon Louison) à FLORAC TROIS RIVIERES
  • Finaliste : FLAVIER Guillaume (Pâté de foie de porc forestier) à MEYRUEIS

RILLETTE

  • Trophée : MAISON CLAVEL à LA CANOURGUE

PATE DE FOIE DE VOLAILLE

  • Trophée : SARL LE PONT DE GOURNIER (Terrine de foie de volaille aux mousserons) à RECOULES-D’AUBRAC

GIBIER

  • Trophée : MAISON VIGNAL (Confit de cerf) à GRANDRIEU
  • Finalistes : LA SOUT DES CEVENNES (Pâté de Biche) au PONT DE MONTVERT

JAMBONNEAU

  • Trophée : SAS JOYES FRERES à LA CANOURGUE
  • Finalistes : SARL LABAUME à LA CANOURGUE et MAISON PARAN à SAINT-ALBAN-SUR-LIMAGNOLE

FRICANDEAU

  • Trophée : SARL BOULET ET FILS à AUMONT-AUBRAC
  • Finaliste : MAISON VIGNAL à GRANDRIEU

FARCI DE VOLAILLE

  • Trophée : AUX SAVEURS D’AUTRE FOIE à LA TIEULE

FROMAGE DE TETE

  • Trophée : MAISON PARAN à SAINT-ALBAN-SUR-LIMAGNOLE

SAUCISSON SEC PUR PORC

  • Trophée : SARL BOULET ET FILS à AUMONT-AUBRAC
  • Finaliste : SARL LABAUME à LA CANOURGUE

SAUCISSE SECHE PUR PORC

  • Trophée : MAISON CLAVEL à LA CANOURGUE
  • Finalistes : LA SOUT DES CEVENNES au PONT DE MONTVERT et EURL DAUDET Laurent au MALZIEU-VILLE

SAUCISSE SECHE AGREMENTE

  • Trophée : SARL TRADIVIANDES LOZERE (Saucisse sèche pur porc au Roquefort) à CHANAC

JAMBON SEC

  • Trophée : MAISON FAGES (36 mois de séchage) à LANGOGNE
  • Finaliste : MAISON PARAN à SAINT-ALBAN SUR LIMAGNOLE

JAMBON BLANC

  • Trophée : EURL DAUDET Laurent au LE MALZIEU-VILLE

SPECIALITE CHARCUTIERE

  • Trophées : MAISON FAGES (Caillette d’herbes) à LANGOGNE et SARL THEROND et FILS (Palette au citrons verts) à SAINT-GERMAIN DE CALBERTE

BOUDIN

  • Trophée : MAISON PRUNIERES RUAT à SAINT-CHELY D’APCHER

Retrouvez l’ensemble du palmarès sur www.lozere-gourmande.fr, dans le livret édité pour cette nouvelle édition, et sur les vitrines des artisans primés avec le soutien du Département de la Lozère.

 

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